奶油培根意大利面
http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2013/01/11/20130111092535567470445.jpg标签： 奶香 拌 十分钟 普通 意面 西餐 外国美食 主食 冬季菜谱 面条 面食
所需食材/厨具主料
[*]黄油(10克)
[*]高筋粉(15克)
[*]水(80毫升)
[*]牛奶(40毫升)
[*]盐(1克)
[*]鸡精(2克)
[*]白糖(4克)
调料
[*]意大利面(100克)
[*]培根(3条)
[*]口蘑(4-5个)
[*]奶酪粉(1大勺)
[*]鸡蛋黄(1个)
[*]橄榄油(1大勺)
[*]蒜末(2小勺)
[*]奶油白酱(2大勺)
[*]鲜奶油(20克)
[*]香菜末(适量)
[*]盐(少许)
[*]黑胡椒(适量)
厨具
[*]炒锅、煮锅
制作步骤
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奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。
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倒入高筋粉搅拌均匀。
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再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
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搅拌至无颗粒的顺滑状。
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倒入牛奶。
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加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。
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最后煮成粘稠的酱状即可。
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意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。
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加少许橄榄油拌匀，防止粘连。
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蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。
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口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。
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炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
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放入蒜末爆香。
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加培根略煎一下，至香味散出。
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再放入口蘑炒软。
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加奶油白酱和鲜奶油。
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把锅中所有食材炒匀。
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倒入意大利面拌匀。
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放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
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拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。
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