xiaobaitu7213 发表于 2013-4-22 10:09:50

松原--毛主席钟爱的补脑菜

                                                                                     千页豆腐红烧肉

千页豆腐红烧肉的做法

1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用

2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用

3、铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香

4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖

5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀

6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘





透明 发表于 2013-5-4 21:34:22

我也是坐沙发的

漂泊 发表于 2013-5-19 10:27:46

哥不住城里，也不吃肉，连袋装酱油都买不起管他房价、物价怎么涨，女人们是要奔驰宝马，还是要波音空客，哥，都不在乎。一碗酱油拌饭就是哥的全部追求。

骨之精灵 发表于 2013-6-24 01:43:54

看我大挽尊术！

飘摇 发表于 2013-6-28 10:24:02

这么强,支持楼主，佩服

shuqidong 发表于 2013-7-8 22:57:44

无论是不是沙发都得回复下

辉煌 发表于 2013-7-20 17:08:30

顶顶更健康

莫晓乐 发表于 2013-9-26 22:05:55

向楼主学习

老谁家那小谁 发表于 2013-10-4 21:59:15

看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！
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