伊人归来 发表于 2013-4-22 10:13:05

为考生打造营养的酿油豆腐

酿油豆腐的做法
1、猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅

2、加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀

3、取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量塞满肉馅

4、依次酿好所有的油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟

5、木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇的水留用，胡萝卜一根洗干净

6、黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块

7、铸铁锅加少许植物油，够润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇的水

8、放蒸好的油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜的一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前洒白胡椒粉，勾薄芡即可

烹饪小技巧：
1、肉馅可根据自己喜欢调味；
2、油豆腐里面很空，尽量塞满点更漂亮；
3、蒸熟的酿油豆腐可以直接吃，把蒸出来的汤汁倒回炒锅勾薄芡即可。

小花_姜 发表于 2013-4-23 14:57:56

好有食欲{:4_124:}

523955633 发表于 2013-5-5 03:51:44

唉，我这才刚考完试就冲到天涯来想放松一下的，谁知道又看到了另一份更难的卷子，哎，这啥时候才能学到头啊。

想起 发表于 2013-5-9 15:34:05

我有愧于父母拿那么多钱供我去读书，而我偏偏选择了中文系，看来我毕不了业了

大懒吖頭 发表于 2013-5-18 08:10:16

曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。

忆西风 发表于 2013-5-21 00:12:39

鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈

liuyuan 发表于 2013-5-23 11:18:07

哥不说话，哥用崭新的二手心相印纸巾，擦掉哥流到唇边的清涕.

SHOW_ME_5878 发表于 2013-5-28 02:27:06

延参你不懂爱，生命有你更精彩。

别说我懂 发表于 2013-6-29 18:23:06

专业挽尊30年、挽过的楼主可以绕地球3圈！

嘘·安静 发表于 2013-7-1 10:17:20

为了三千积分！
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