点点滴滴 发表于 2013-5-20 14:42:58

#小编每日教您一道菜#-------【啤酒肉末茄子】

材料：
紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜适量
花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺 适量

步骤：
1：葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。
2：将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。
3：用厨房用纸将茄子表面水分吸干。
4：锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。
5：锅留少油，加入肉末炒断生。
6：将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。
7：入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。
8：大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火.

小贴士：
1.茄子先浸水是为了防止在煎的过程中吸入更多的油脂，所以煎茄子并不耗多少油。
2.啤酒的使用可以增加香味，使用以后无需加入味精、鸡精了。黄豆酱的加入可以省却放盐，否则会咸哟！
3.当茄子用小火焖制后，油脂会与汤汁分离并浮在表面，吃起来不腻，所以JM们别担心会肥肥哟！


悄然等待 发表于 2013-5-20 14:50:27

法海你不懂爱，雷峰塔会掉下来.

悠然自得 发表于 2013-5-27 06:19:16

哥不说话，哥傲然的面对着这个装13侠们的时代.

shuqidong 发表于 2013-6-20 13:02:39

无论是不是沙发都得回复下

午夜游魂 发表于 2013-6-28 02:03:39

某日在去食堂的路上，听到一学弟向学妹表白：你能做我女朋友吗？学妹看了他一眼：不行。除非你搞到本校最帅学长的签名照。我悄悄拿出自己的彩色照片，签上自己名字，默默塞到学弟手里。

别说我懂 发表于 2013-7-2 05:02:56

看起来不错

爱上生活 发表于 2013-7-3 18:33:42

众里寻他千百度，蓦然回首在这里！

大懒吖頭 发表于 2013-7-6 11:27:34

小手一点、一分到手~

艾神酒吧 发表于 2013-7-8 14:00:04

看我大挽尊术！

汏錑迗後 发表于 2013-7-11 09:57:09

报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。
页: [1] 2 3
查看完整版本: #小编每日教您一道菜#-------【啤酒肉末茄子】