老人坚持喝鲜奶益处多

    “人在不同的年龄阶段对乳制品的需求不同”，新西兰食品科学专家劳伦斯·艾尔斯博士日前指出，对于老年人而言，饮食补钙最具营养的来源是乳制品。他主张老年人要坚持喝鲜牛奶，因为牛奶里含钙量较高；晚上应加喝一杯温热的牛奶，这样有助于入睡又能有效地补钙。乳糖不耐受的人群可改喝酸奶。酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶，通畅肠道，调节肠道内菌群，增加益生菌，促进消化和吸收，另一方面补充膳食中钙的摄入量。但在饮用方式上，劳伦斯·艾尔斯博士提醒大家：牛奶可以加热但不要煮沸，加热之后要马上喝，不宜凉置再喝。热牛奶、凉牛奶对营养吸收没有差异。

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